紅油豬脷

2018 年 02 月 01 日發佈 SamSamKitchen 列印
紅油豬脷
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請稍等.
豬脷係my favourite... 突然間好想食... d咁凍嘅天氣梗係最啱火辣辣煮法啦!♨️♨️♨️

諗完個煮法同個餸嘅名... 覺得其實用嚟做賀年菜都ok喎... 《紅油豬脷》鴻運當頭、大吉大利！👍👍👍

食材 （1-2人） 1小時內

    • 食材
    • 豬脷 1條
    • 已烘花生碎 隨意
    • 蔥花 隨意
    • 水 適量
    • 料頭
    • 花椒粒 1湯匙
    • 八角 2粒
    • 乾辣椒 6條
    • 指天椒(切粒) 3條
    • 蒜蓉 1湯匙
    • 調味
    • 麻辣紅油 2湯匙
    • 麻辣鮮露 3湯匙
    • 老抽 2湯匙
    • 糖 少許
  • 1豬脷洗淨... 放入滾水中... 氽水四分鐘... 刮去脷苔... 沖洗乾淨... 切片!
  • 2用少許油將料頭爆香... 加入豬脷和調味... 加水至剛蓋過豬脷!
  • 3大火滾起... 轉小火煮半小時... 熄火蓋焗15分鐘!
  • 4在開中火煮十分鐘... 上碟後灑上蔥花和花生碎!
TIPS
請因應受辣程度而微調!

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