五香滷雞蛋豬脷 2016 年 12 月 04 日發佈 SamSamKitchen 列印 1 3 3951 請稍等. 請稍等. 呢個食譜唔會嘩眾取寵... 但係味道一流... 百吃不厭！ 食材 （3-4人） 1小時內 食材 豬脷 一條 烚蛋 四隻 八角 三隻 五香粉 兩茶匙 米酒 一湯匙 生抽 兩湯匙 老抽 兩湯匙 水（要足夠蓋過豬脷） 四碗 1豬脷洗淨... 放入滾水中氽燙15分鐘... 取出... 在水龍頭下沖水一會以降溫... 用刀刮去白色脷苔... 然後再次洗乾淨！ 2將八角、五香粉、米酒、生抽、老抽和水煮滾... 之後加入去殻烚蛋和豬脷... 以中火煮半小時... 中途要翻動蛋和豬脷... 令其均勻上色！ 3然後熄火蓋焗20分鐘... 取出切片即可食用！ TIPS 這樣煮法蛋已夠入味... 如果想再入味些... 可以在蛋白外層輕切幾刀！
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