XO醬雞柳炒雜菇
-
1蜜糖豆揻走梗, 菇類洗乾淨後瀝乾, 磨菇切片
-
2雞脾起肉去皮去肥後洗乾淨, 索乾水份切成雞柳
-
3雞柳用醃料醃30分鐘
-
4用1-2茶匙油爆香蒜蓉
-
5將雞柳炒至七成熟後倒入紹興酒用再炒至全熟, 盛起備用
-
6加入菇類炒至軟身及出水(水份太多的話倒走唔要)
-
7加入蜜糖豆炒熟
-
8加入xo醬拌炒一陣
-
9雞柳回鑊再炒熱, 食得!
TIPS
街市臨收檔先買到細細份的材料,
除冬菇外我覺得其他無咁濃味的菇都可以代替
除冬菇外我覺得其他無咁濃味的菇都可以代替
討論 暫時沒有留言。