溏心蛋 2016 年 01 月 02 日發佈 LoveKellyKitchen 列印 4 9 5820 請稍等. 請稍等. 食拉麵最好有粒糖心蛋絕配呀! 做溏心蛋最重要系煮蛋時間,對於會吾會流心系好重要架! 今次自己做埋滷水浸蛋,真系好好味! 如果方便d可以買出面現成的滷水汁一樣ok! 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 蛋 8隻 自製滷水調味料: 生抽 70ml 老抽 30ml 冰糖 30g 花椒八角 少許 味啉 3 湯羹 水 1L 1水滾後轉中火放入雞蛋煮6分鐘,即撈起放入冰水中,待涼後去殻備用; 2另外個滷水汁,水滾後放入調味料,大滾10分鐘後熄火,待涼後才可以放入已去殻的蛋,浸過夜就可以
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