LC食譜【泰式粟米肉碎金盒】
2015 年 12 月 25 日發佈 moonmoonkitchen
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LC食譜
LC煲我唔多
主要係實用多
夠用便好
最近置咗個20cm round
今次用黑媽
炒肉碎夠鑊氣
因有餃子皮淨
炸個盒子
又脆又不浪費
LC煲我唔多
主要係實用多
夠用便好
最近置咗個20cm round
今次用黑媽
炒肉碎夠鑊氣
因有餃子皮淨
炸個盒子
又脆又不浪費
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1準備食材
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2粟米用小刀起出粟米粒。
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3絞肉加入醃料拌勻，略醃。
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4金不換摘出葉子，洗淨，切碎。
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5熱鑊，下油，燒熱，將餃子皮放在一個小篩子上，再用另一個小篩子壓住，放入滾油中炸至定型，可離開小篩子，炸至金黃色，取出瀝油，備用。
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7再起鑊，下蒜茸爆香，加入絞肉及粟米兜炒。
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8
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11下調味，炒至豬肉熟，加入金不換兜勻。
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12全部材料熟透，盛起。
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13將材料放在炸好之水餃皮上即可。
TIPS
不要過早把材料放上水餃皮上，因材料有水份，最好在上枱之前才放入材料，保持脆口。
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