健康蕃薯粟米肉碎
各位cook友，第一眼看圖片，是否覺
得像紅蘿蔔呢？
其實是蕃薯，由於蕃薯含有大量的糖、
蛋白質及各種脂肪，維生素與礦物質，
營養十分豐富。有學者指出，內裡的
紅蘿蔔素和維生素C更能抑制癌細胞的
生長和增強人體對感冒等多種病毒的抵
禦力。用來做菜，會是健康的選擇。
得像紅蘿蔔呢？
其實是蕃薯，由於蕃薯含有大量的糖、
蛋白質及各種脂肪，維生素與礦物質，
營養十分豐富。有學者指出，內裡的
紅蘿蔔素和維生素C更能抑制癌細胞的
生長和增強人體對感冒等多種病毒的抵
禦力。用來做菜，會是健康的選擇。
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11.)把醃料和肉碎混合醃10分鐘。
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22.)蕃薯洗淨，去皮切段。待用。
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33.)開中大火，燒熱鍋，下油。傾下肉碎， 加入片糖，炒至轉色8成熟。盛起待用。
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44.)用原鍋，傾下2大匙油。倒進蕃薯條炒至 半軟，加少許水。蓋上蓋燴5分鐘。
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55)傾入肉碎炒至全熟為止。
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66.)最後倒入粟米粒炒均勻，即可上碟。
TIPS
如不喜歡蕃薯，可用紅蘿蔔和百合代替，一樣鮮甜。
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