鳯梨酥
2015 年 11 月 28 日發佈 selkokitchen
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今日整咗呢個鳯梨酥~~自己一路都係用開呢個批皮食譜外皮脆到無朋友,鳯梨饀當然都係自家制啦!其實炒鳯梨饀一啲都唔難不過就要花多些小時間,如果妳熱愛烹飪自然會嘗到過中樂趣和制作嘅原意!當然我仲未學會種植鳯梨同磨麵粉啦 grin 表情符號
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1鳯梨浸完鹽水後切碎
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2用小許牛油起鑊
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3鳯梨一路煮會出水由得佢自然收乾
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4煮到半乾時加黃糖同麥芽糖
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5煮到半乾時要經常反吓佢以免痴底
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6金黃色嘅鳯梨饀就煮好啦!
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8將皮料全部放埋一齊
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9用手抓鬆皮料(唔好搓)
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10手掌嘅熱力會將牛油自然溶解,將麵團壓成團
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11麵團27g一分,鳯梨饀15g一份
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12將鳯梨饀放在麵團中間包好
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13將包好嘅鳯梨酥放入模壓實
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14我得一個模其餘都係自己整 grin emoticon 入模後175度焗約20至22分鐘至金黃色.,我自焗到中途見到轉色同硬身就脫模再焗,咁樣四邊四面都會均勻啲!
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