沙拉炸蝦球 2015 年 11 月 15 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印 7 19 4410 請稍等. 請稍等. 齋睇呢碟餸巳經好吸引,味道重好好味,呢碟餸只用了雪藏越南白蝦做蝦球效果都唔錯。https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 我的專頁有更多食譜。 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 蝦 20隻 汆水 鹽 1茶匙 沙拉醬 煉奶 1湯匙 沙律醬 2湯匙 麵漿 生粉 120g 蛋液 1隻 鹽 1/4茶匙 油 半湯匙 1先煲好熱水加入鹽再煮滾,下蝦立即熄火浸一分鐘即攞起備用。(炸前要用廚房紙索一索防彈油。) 2將蛋液和鹽慢慢加入生粉內攪勻,不要太稀。 3蝦全部倒入麵漿,熱油下巳沾好麵漿的蝦,需分開少少一隻一隻慢慢落鑊,炸到脆面攞起再炸一次。 4將沙拉醬材料攪勻,將蝦回鑊加入沙拉醬即關火炒勻即成。 TIPS 襯熱食會更香脆。https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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