沙拉炸蝦球

2015 年 11 月 15 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
沙拉炸蝦球
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請稍等.
齋睇呢碟餸巳經好吸引,味道重好好味,呢碟餸只用了雪藏越南白蝦做蝦球效果都唔錯。
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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 蝦 20隻
    • 汆水
    • 鹽 1茶匙
    • 沙拉醬
    • 煉奶 1湯匙
    • 沙律醬 2湯匙
    • 麵漿
    • 生粉 120g
    • 蛋液 1隻
    • 鹽 1/4茶匙
    • 油 半湯匙
  • step1: 先煲好熱水加入鹽再煮滾,下蝦立即熄火浸一分鐘即攞起備用。(炸前要用廚房紙索一索防彈油。)
    1先煲好熱水加入鹽再煮滾,下蝦立即熄火浸一分鐘即攞起備用。(炸前要用廚房紙索一索防彈油。)
  • step2: 將蛋液和鹽慢慢加入生粉內攪勻,不要太稀。
    2將蛋液和鹽慢慢加入生粉內攪勻,不要太稀。
  • step3: 蝦全部倒入<span class="group_4">麵漿</span>,熱油下巳沾好<span class="group_4">麵漿</span>的蝦,需分開少少一隻一隻慢慢落鑊,炸到脆面攞起再炸一次。
    3蝦全部倒入麵漿,熱油下巳沾好麵漿的蝦,需分開少少一隻一隻慢慢落鑊,炸到脆面攞起再炸一次。
  • step4: 將<span class="group_3">沙拉醬</span>材料攪勻,將蝦回鑊加入<span class="group_3">沙拉醬</span>即關火炒勻即成。
    4將沙拉醬材料攪勻,將蝦回鑊加入沙拉醬即關火炒勻即成。
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