沙拉炸蝦球
2015 年 11 月 15 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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齋睇呢碟餸巳經好吸引,味道重好好味,呢碟餸只用了雪藏越南白蝦做蝦球效果都唔錯。
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1先煲好熱水加入鹽再煮滾,下蝦立即熄火浸一分鐘即攞起備用。(炸前要用廚房紙索一索防彈油。)
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2將蛋液和鹽慢慢加入生粉內攪勻,不要太稀。
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3蝦全部倒入麵漿,熱油下巳沾好麵漿的蝦,需分開少少一隻一隻慢慢落鑊,炸到脆面攞起再炸一次。
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4將沙拉醬材料攪勻,將蝦回鑊加入沙拉醬即關火炒勻即成。
![[手作料理]台塑餐飲-心干寶貝禮盒組(加碼-食譜六：炸蝦天婦羅烏龍麵)](https://img.cook1cook.com/php/upload/cafe/202109/41/171527-1631082274_1.jpg___101_53)
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