酒蒸白蜆

這是深夜食堂的酒蒸蛤蜊的變奏，
蛤蜊是花甲，但我這次用了蜆
蜆與花甲的分別是蜆比較容易有沙，
但因為昨晚到街市看見白蜆又便直又靚
就試用了蜆
我沒特別做了吐沙的功夫，但也沒有很多沙
當造真好，便宜買也好吃

另外，我沒有特別買清酒，只用了家中的白酒來煮
十分鐘就可以吃，鮮甜又美味
剩下的汁我煮了菜來吃，很滿足呢！