龍蝦湯

2015 年 11 月 05 日發佈 牛嫂廚房 列印
龍蝦湯
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請稍等.
煮西餐，唔想成日整忌廉湯？
不如整下龍蝦湯，做法唔難架！
而今次牛嫂嘅做法比出面餐廳嘅較稀，
所以飲多幾碗都不會覺得膩架！
咁煮多幾道餸都唔怕飽到嘔啦~

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食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 龍蝦 1隻
    • 虎蝦 8-10隻
    • 番茄 3個(切件)
    • 甘筍 2條(切粒)
    • 紫洋蔥 半個(切粒)
    • 意大利芫茜 隨意
    • 茄膏 3湯匙
    • 水 大約1500ml
    • 淡忌廉 50ml
  • step1: 海鮮洗淨先汆水，拆肉後，將殻用濕毛巾包好後，用刀背揼碎~
    1海鮮洗淨先汆水，拆肉後，將殻用濕毛巾包好後，用刀背揼碎~
  • 2將殻碎用牛油炒香，再放入湯袋,備用
  • 3另外亦用牛油炒香龍蝦肉，蝦肉，番茄，甘筍，紫洋蔥
  • 4準備大煲，滾水後，放下所有材料，煲一小時後，加少少鹽及淡忌廉即可
TIPS
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