科學怪人麵包(綠茶朱古力包)
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1除綠茶粉、無糖可可粉、紫菜外，所有材料混合，搓成光滑麵糰，分成兩份，細的約為全部麵糰的六分之一。
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2綠茶粉及無糖可可粉分別用少許水或奶稀釋，大份混入綠茶味，細份混入可可味，蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚，或置室溫發酵至兩倍大。
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3取出麵糰，排氣及翻麵，靜置10分鐘。兩份麵糰各分割成9份，滾圓，綠茶麵糰包入朱古力粒，收口向下，可可麵糰造成頭髮形狀放上綠茶麵糰，然後將綠茶麵糰放烤盤上發酵至兩倍大。
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4用紫菜加上眼、口及疤痕，放入已預熱焗爐，用180度焗15-20分鐘即成。
TIPS
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