綠茶紅豆蛋卷
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1綠茶粉入熱水中混合，完全溶解。麵粉和粟粉預先混合。
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2用打蛋器，將蛋黃加 100克糖搞拌完全混合均勻，直至軟滑. -
3再倒入綠茶水，拌勻。 -
4將蛋白打至起泡。分三次加入 60克糖，搞拌至起尖角，預熱焗爐220度 -
5取3分1蛋白入綠茶混合物內切拌勻, 再將綠茶混合物倒入蛋白中切拌勻 -
6篩入麵粉和粟粉，輕手拌勻即拌入油。 -
7面糊倒入模, 焗15分鐘至全熟 -
8取出放涼至仲微暖時用毛巾卷起10至15分鐘。目的是令蛋糕伸延，容易捲圓。 -
9將忌廉饀打均勻 -
10輕輕割一割 -
11塗上忌廉再加紅豆 -
12放雪櫃雪一雪, 切件分享.
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