綠茶紅豆白玉芝士蛋糕
綠茶雪糕紅豆蓉拌白玉甜品食得多...
今次就將我中意既甜品crossover我又好中意既芝士蛋糕...估唔到成品好掂.~~大愛!!!!
詳細食譜在 -- 姊妹食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace/
今次就將我中意既甜品crossover我又好中意既芝士蛋糕...估唔到成品好掂.~~大愛!!!!
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1材料合照~
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2消化餅壓碎，與牛油溶液拌勻成餅底， 將餅底平鋪蛋糕模底，再用鐵匙壓實，放雪櫃雪30分鐘
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3白玉粉加水搓揉成麵團
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4再搓成細圓粒，放入大滾水中直至浮起
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5撈起沖室溫水，再掠乾備用
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6忌廉芝士預先室溫放軟 將忌廉芝士，糖，栗粉及綠茶粉用電動攪拌機拌勻
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7加淡忌廉再拌 再加入雞蛋，慢慢加落忌廉芝士餡用電動攪拌機拌勻
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8將忌廉芝士餡倒落餅底蛋糕模，輕力"鄧"幾下
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9將紅豆蓉盡量隔走水份，裝入唧袋，再隨意唧入蛋糕中間
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10白玉亦隨意插入蛋糕中間
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11焗爐預熱，160C焗30分鐘 出爐放涼脫模
TIPS
*今次份量係少甜同濃濃綠茶味，而紅豆蓉亦偏甜，
有需要可按個人口味再調節
*搓好既白玉，一定要放入大滾水煮，否則會痴埋一齊
*唔加紅豆蓉落忌廉芝士餡拌勻，而唧入忌廉芝士餡內，
係想蛋糕成品切一件件個陣靚D，唔會撈埋令顏色唔好睇~
*每個爐溫都唔同，我個爐係偏高，所以用160C都夠
*一定要放涼後先可脫模，否則個蛋糕好易散
有需要可按個人口味再調節
*搓好既白玉，一定要放入大滾水煮，否則會痴埋一齊
*唔加紅豆蓉落忌廉芝士餡拌勻，而唧入忌廉芝士餡內，
係想蛋糕成品切一件件個陣靚D，唔會撈埋令顏色唔好睇~
*每個爐溫都唔同，我個爐係偏高，所以用160C都夠
*一定要放涼後先可脫模，否則個蛋糕好易散
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