綠茶芝士蛋糕
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1魚膠粉加涼開水以熱水座溶成魚膠水
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2忌廉芝士加糖用打蛋器低速打至芝士滑身
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3綠茶粉過篩分次加入淡忌廉內,打發至乳酪狀
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4將綠茶忌廉逐小逐小加入芝士內,成為芝士漿
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5勾少許芝士漿入魚膠水中攪勻,倒回芝士漿中,快手攪勻
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6倒入已雪好既餅底上,雪2-3個鐘凝固
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7做裝飾(個人喜好)
TIPS
脫模用風筒圍邊吹吹,或者用熱毛巾敷幾秒,就可以脫模,避免吹/敷太耐,怕會溶!
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