綠茶芝士蛋糕 2015 年 05 月 14 日發佈 Loveforeverlove 列印 12 42 9630 請稍等. 請稍等. 餅底：消化餅碎 150g,無鹽牛油溶液 40g將餅碎+牛油溶液鋪在蛋糕模內，壓實，放雪櫃備用 食材 （3-4人） 1小時內 食材 忌廉芝士 250g 糖 35g 淡忌廉 100g 綠茶粉 7g 魚膠粉 8g 涼開水 30g 1魚膠粉加涼開水以熱水座溶成魚膠水 2忌廉芝士加糖用打蛋器低速打至芝士滑身 3綠茶粉過篩分次加入淡忌廉內，打發至乳酪狀 4將綠茶忌廉逐小逐小加入芝士內，成為芝士漿 5勾少許芝士漿入魚膠水中攪勻，倒回芝士漿中，快手攪勻 6倒入已雪好既餅底上，雪2-3個鐘凝固 7做裝飾（個人喜好） TIPS 脫模用風筒圍邊吹吹，或者用熱毛巾敷幾秒，就可以脫模，避免吹/敷太耐，怕會溶！
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