冬蔭公湯

2015 年 10 月 12 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
冬蔭公湯
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請稍等.
家姐送左幾包冬蔭公湯包俾我,我加左啲配料後,煲出來真係同泰國館無咩分別。
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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 大蝦 6隻
    • 香茅 2枝
    • 蕃茄 1個
    • 秀珍菇 4兩
    • 秋葵 3隻
    • 椰奶 適量
    • 冬蔭公 1包
    • 辣椒 3隻
    • 青檸汁 1個
    • 辣椒膏 2湯匙
  • step1: 蕃茄用熱水焯一陣,去皮去籽切粒,香茅頭部拍下分段，南薑拍開辣椒切粒，秋葵開邊,蝦去殼中間切開去腸。
    1蕃茄用熱水焯一陣,去皮去籽切粒,香茅頭部拍下分段，南薑拍開辣椒切粒，秋葵開邊,蝦去殼中間切開去腸。
  • step2: 用滾水煲下蝦殼和頭,湯變色後可過濾後留蝦水和頭備用。
    2用滾水煲下蝦殼和頭,湯變色後可過濾後留蝦水和頭備用。
  • step3: 除秋葵,蝦唔落住,其他配料和湯包加入蝦水同煲，煲 約十五分鐘後加秋葵加蝦加檸汁，最後加椰奶分量按個人喜歡加入,湯再滾即成。
    3除秋葵,蝦唔落住,其他配料和湯包加入蝦水同煲，煲 約十五分鐘後加秋葵加蝦加檸汁，最後加椰奶分量按個人喜歡加入,湯再滾即成。
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