泰式冬陰功湯
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1參考圖(1)
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2參考圖(2)
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3大蝦，去頭
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4去殼
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5開背，清掉蝦腸
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6草菇一開二氽水後備用
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7煎香蝦頭、蝦身
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8蝦身煎至六至七成熟先夾起
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9蝦頭煎至金黃加蝦殼略炒
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10然後加水，煮十五分鐘，備用
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11熱油爆香香茅及南薑，有香味後，加入冬陰醬略爆，但要用很細的火，甚至乎要先熄火
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12然後倒入蝦頭、蝦殼湯(不要殼)
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13水滾後加入蕃茄及辣椒煮十分鐘
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14加草菇及蝦身略煮
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15加椰漿，煮滾後加青檸汁及檸檬葉，熄火完成(可於熄火前加魚露調味)
![[火鍋湯底] 冬陰功湯](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/69/0/515521447048032690_thumb.jpg___101_74.pagespeed.ce.EuYniheKBt.jpg "[火鍋湯底] 冬陰功湯")
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