香煎鱸魚柳配忌廉磨菇飯
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1小鱸魚3條， 請魚檔代起肉 鹽／胡椒各小許 白汁磨菇湯一罐 奶／ 水220ML 白飯3大碗 -
2鱸魚片洗淨抹乾，臨煎先灑小許海鹽同胡椒，用中火煎香兩面 -
3煎的期間用鑊剷按壓魚片，否則魚肉會彎曲， 影響賣相 (切記唔好心急，唔好經常翻動魚片，同翻的時候要小心，否則好易爛。) -
4磨菇湯一罐， 脫脂220ML， 邊煮邊攪煮成汁， 隨意加小許鹽和黑椒調味。 -
5飯上碟， 放上魚塊， 最後淋上汁料， Serve!!
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