奶油蒜蓉大蝦
用比手掌還大的游水大虎蝦做了這道菜式，
一邊洗蝦一邊在心裡向牠們道歉，
這道菜一定要非常好吃才對得起牠們。
更多食譜請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
一邊洗蝦一邊在心裡向牠們道歉，
這道菜一定要非常好吃才對得起牠們。
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1洗淨大蝦，剪掉蝦鬚及蝦頭尖的部份，將蝦從背部剪開，去掉蝦腸。將蒜蓉、檸檬汁、黑椒和鹽調匀成蒜蓉醬。
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2下橄欖油及一半牛油，再下大蝦及蒜蓉醬，用中大火將大蝦快炒至變色。
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3轉中小火，下忌廉、芫荽碎及檸檬皮切絲，炒匀。放進剩下的一半牛油收汁，炒匀至每隻大蝦都沾上醬汁即成。
TIPS
1. 虎蝦可以用急凍的，解凍使用就可以了。當然用新鮮的會比較鮮味，如果買回家後不是立刻煮，可以先放進雪櫃，讓牠們先「冬眠」一下，煮之前再處理就可以了。
2. 這個醬汁非常美味，建議配上烘烤過的麵包同吃。
2. 這個醬汁非常美味，建議配上烘烤過的麵包同吃。
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