松葉蟹蒸蛋 2015 年 10 月 02 日發佈 SamSamKitchen 列印 1 3 5276 請稍等. 請稍等. 用了Gigi姐超級棒的蒸蛋法…… 要蒸出滑蛋再没難度了！ 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 蛋 3隻 水(蛋量之1.5倍) 適量 鹽 1茶匙 松葉蟹鉗 即買 3隻 雞湯 適量 1鑊內注入水…… 放入蒸架、預備蒸蛋的碗…… 把水煮滾！ (架及碗需與水一起由凍煮至滾！) 2蛋加鹽及水…… 打發好…… 過篩…… 倒入已蒸熱的盛器內…… 中火蒸2mins…… 熄火…… 蓋焗20mins…… 其間不開蓋！ 3蟹鉗 即買 用雞湯灼熟…… 放在蒸好的滑蛋上即可！ TIPS 蛋:水比例是1:1.5 蒸架、盛器要和水同時放入…… 由凍煮滾！
![[手作料理]台塑餐飲-心干寶貝禮盒組(食譜一：椒麻干貝醬蒸蛋)](https://img.cook1cook.com/php/upload/cafe/202109/90/171527-1631081716_1.jpg___101_53)
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