清湯蘿蔔牛展
2015 年 08 月 24 日發佈 Elaine袁太廚房
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袁生呢幾日整間屋整得非常落力 , 我就冇咩可以幫到手 , 唯一只可以整袁生喜愛食的食物獎勵下佢 , 一講起袁生喜愛的食物 , 如果肉類的話 , 二話不說一定係牛展 ......
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1蔥洗淨切段 , 白蘿蔔去皮切件
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2鑊中加入薑片及蔥段煮滾 , 加入牛展用中火出水10分鐘後盛起
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3燒紅鑊 , 爆香薑片 , 加入牛展(原條) , 贊少許酒炒香
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4加入5碗份量水 , 八角 , 月桂葉及冰糖拌勻煮滾
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5蓋上蓋轉慢火炆1小時
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6再加入白蘿蔔拌勻蓋上蓋用慢火炆30分鐘
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7盛起牛展切厚件放回鑊中拌勻 , 蓋上蓋焗至食前再煮熱
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8將蘿蔔牛展連湯放入碗內 , 再加入蔥粒即可
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