忌廉蘑菇意粉
2015 年 08 月 20 日發佈 Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔
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以前我經常都會用罐頭忌廉湯整意粉，因為方便嘛，但自從學了忌廉蘑菇汁既做法就不能回頭了，味道真的比罐頭湯香濃滋味，我家大王都讚口不絕！
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11) 先煮意粉，滾水加鹽和油，再下意粉，睇返包裝上要煮該意粉既時間，扣減一分鐘，例如包裝上要煮8分鐘，你就要煮7分鐘，煮好後隔水待用 1) 開中火，下牛油，煮溶後，加入洋葱炒至金黃色，大概需時3分鐘，轉大火，下蘑菇炒至金黃色。 2) 熄火，再下麵粉炒勻 3) 倒入雞湯，拌勻，開火煮至滾，滾起後中火煮4分鐘 3) 加入忌廉和意粉，用中火煮到適合自己既濃度，再加黑胡椒，即成。
TIPS
炒蘑菇時一定要大火，可防止出水
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