椒鹽豆腐粒粒
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1先將蔥段切粒，蒜切碎
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2先將豆腐切粒，用廚房紙印乾所有水份備用
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3在盆子中加入麵粉及豆粉混合，將豆腐粒加入，四邊也沾上粉，再撲走多餘的粉備用
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4中火燒熱2匙油在平底鍋子中，加入豆腐粒煎分半鐘，再反轉另一邊
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5煎至2面也金黃色上碟備用
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6另一鍋子加熱，中火爆香蒜蓉快炒(若喜歡辣，可於此步加入辣椒粒)，加入豆腐粒輕身炒勻再加入蔥粒，灑上椒鹽即成
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7伴上芫荽吃中和椒鹽咸味，口味也佳
TIPS
1. 豆腐用廚房紙印乾4面，沾上麵粉時就不會出現粉粒狀
2. 若喜歡吃辣，可在爆香蒜蓉時，再加入辣椒，很惹味
3. 椒鹽味道濃濃，灑入椒鹽時可自行加減份量
2. 若喜歡吃辣，可在爆香蒜蓉時，再加入辣椒，很惹味
3. 椒鹽味道濃濃，灑入椒鹽時可自行加減份量
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