胡椒豬手

2015 年 07 月 03 日發佈列印

胡椒豬手

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喜歡胡椒味的朋友…… 一定不容錯過這道菜式…… 香味撲鼻…… 齒頰留香！

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 新鮮豬手 1隻
- 白胡椒粒 2茶匙
- 薑、葱適量
- 紹興酒 1湯匙
- 老抽 3湯匙
- 生抽 1湯匙
- 八角 2粒
- 桂皮 1小塊

1豬手斬件…… 洗淨…… 氽水……再洗淨…… 放入滾水煑20mins...... 熄火燜焗30mins!
2白胡椒粒略拍碎…… 白鑊炒香…… 盛起！
3油爆薑葱…… 加豬手、酒、老抽、生抽、胡椒碎、八角、桂皮、水3杯…… 炆1hr至焾！

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