蠔油雜錦魚鬆 2015 年 06 月 15 日發佈 高太廚房 列印 5 24 5644 請稍等. 請稍等. 蠔油雜錦魚鬆是用了鯪魚肉,加上了豆腐卜.炸支竹及雲耳,用蠔油去炒成的小菜,是一款不會肥膩的菜式.... 食材 （5-6人） 30分鐘內 食材 鯪魚肉半斤約 380g 豆腐卜4兩約 151g 鮮炸支竹3兩約 113g 雲耳 適量 蔥 1條 薑 2片 調味料: 蠔油約 2湯匙 鹽 1/4茶匙 1鯪魚肉用平底鑊加少許油將兩邊煎至金黃切條待用 2預備好所有材料:豆腐卜洗淨切開兩邊,鮮炸支竹切段,薑切片,蔥切段,雲耳浸軟 3起油鑊先爆香薑片及蔥白 4落豆腐卜.雲耳.支竹炒勻 5落約2湯匙蠔油炒勻 6加適量食用開水煮約2分鍾 7加1/4茶匙鹽吊味 8加入已煎香的鯪魚肉炒勻 9加入蔥段炒勻即可
討論 暫時沒有留言。