心太軟蛋糕
2015 年 05 月 17 日發佈 Loveforeverlove
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可預早準備蛋糕漿放入唧袋, 儲存於雪櫃大約可保存2-3天, 食用前拿出來由步驟6開始做；
朱古力圓球在雪櫃內可儲存1星期以上！
朱古力圓球在雪櫃內可儲存1星期以上！
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1朱古力漿 做法：（需提前做好先） 用小火加熱淡忌廉至微滾後，熄火，加入朱古力, 輕力攪拌至完全混合，待涼後， 放進雪櫃下格, 待稍凝固(如雪糕狀)後拿出， 以雪糕匙平分成小圓球，再放進冰格雪硬！
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2蛋糕做法： 預熱焗爐180度 蛋糕模內塗上牛油，撒小許麵粉，有助脫模（我用Cupcake模）
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3用小火煮溶朱古力及牛油後，放涼
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4雞蛋及糖用電動打蛋器打至發白，不用打至起泡
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5將朱古力牛油漿倒入蛋漿內,用膠刮輕力攪均
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6篩入麵粉攪勻，放入唧袋，唧入蛋糕漿至Cupcake杯三分之一滿，
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7放入一粒已雪硬的朱古力球
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8繼續倒/唧入蛋糕漿至cupcake杯八成滿
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9入爐焗9分鐘, 或至表面不再濕潤
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10出爐後放2分鐘, 待蛋糕形狀固定後，倒轉脫模，撒上糖霜，配雪糕食，正！
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