【蝦子魚肚海味雞煲】
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1雞件醃2小時 魚肚浸軟, 薑蔥飛水瀝乾備用 -
2燒熱鍋, 下油少許, 爆香乾蔥及薑片 -
3中火下雞件輕炒幾下吸收乾蔥薑片香味再灒酒鍋邊 -
4加入雞湯及海味三寶:蠔豉、蝦米、乾瑤柱 轉小火燴15分鐘 -
5最後下魚肚、蔥段吸收海味湯汁味 拌勻加蓋5分鍾 小火加一個薄薄的生粉獻 灑上蝦子即成 -
6蝦子
TIPS
魚肚不易煮太久, 以免綿爛
如果喜歡, 也可以加入冬菇, 魚肚也可以改為花膠
如果喜歡, 也可以加入冬菇, 魚肚也可以改為花膠
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