自己也可以輕鬆省錢做出蜜桑葚+桑葚汁
隨著四月季節的到來,盛產的水果也悄悄在菜市場和拍賣網站出現,愛吃蜜餞的我開始學習為孩子和自己做愛吃的蜜餞,尤其最近又爆食安風波不斷,為了全家的健康著想,還是自己親手做的商品才可以完全的放心。
如果要品嘗新鮮桑葚的美味果汁就要快,因為他只有短短一個月左右的產期
詳文可至
http://mypaper.pchome.com.tw/ivy31025/post/1338825445
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TIPS
紅砂糖完全融化,就可以加進預備使用的麥芽糖,而且要不斷攪拌讓它溶化開來,並將火量調到最小火,不然麥芽糖集中沉澱在鍋底容易燒焦,那這一鍋桑葚汁就前功盡棄的倒掉。
等麥芽糖完全溶化開來,就可以關火,也有菜市場阿桑說用冰糖熬煮桑葚汁,比例依1 : 1,就是桑葚幾斤,冰糖就用幾斤下去小火熬煮,可是要熬煮2-3小時左右,並且要守在爐前不斷翻動,避免鍋子燒焦
等麥芽糖完全溶化開來,就可以關火,也有菜市場阿桑說用冰糖熬煮桑葚汁,比例依1 : 1,就是桑葚幾斤,冰糖就用幾斤下去小火熬煮,可是要熬煮2-3小時左右,並且要守在爐前不斷翻動,避免鍋子燒焦
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