三文魚菠蘿脆片炒飯 2015 年 03 月 06 日發佈 JanJankitchen 列印 6 12 1677 請稍等. 請稍等. 菠蘿與三文魚在味道上原來與沙律醬都非常配合，再加上脆脆薯片，吃起來十分有口感！ 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 飯 2碗 三文魚肉 1塊 (切粒) 雜豆 0.5碗 (沖淨瀝乾水) 菠蘿 3片 (切粒) 魚醃料: 鹽 少許 胡椒粉 少許 調味: 鹽及糖 適量 裝飾: 薯片或早餐脆片 適量 沙律醬 隨意 1不用下油，小火炒香三文魚粒至8成熟盛起備用。 2燒熱油下蛋液炒散，下飯炒勻，將飯炒一會，下雜豆再炒勻，不斷炒至飯粒乾身，以鹽、糖調味，最後下菠蘿三文魚粒炒勻上碟。如果喜歡將蛋液包裹住飯粒，可直接將蛋液倒於飯上炒至乾身。 3上碟後，壓碎薯片鋪於飯上，唧上沙律醬即成。
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