皮蛋肉碎粥 2014 年 12 月 14 日發佈 vlovecooking 列印 1 15 7151 請稍等. 請稍等. 最鍾意用真空煲煲粥, 完全唔駛擔心滾瀉同痴底, 放哂d 料入去等就食得咯~ 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 肉碎 1pack 皮蛋 2隻 米 1杯 薑 數片 蔥花 少量 1肉碎 > 用1茶匙雞粉及胡椒粉醃30分鐘 米 > 用清水浸30分鐘 210杯水煲滾, 放入肉碎煮2分鐘, 然後隔起浮面白泡 3加入薑片同煮5分鐘後撈起, 然後加入白米煮滾後放回真空煲內膽1個鐘後就食得喇~ TIPS 醃肉時己有咸味, 所以唔駛另外再落鹽, 如果唔夠可以食時再加少少米同水比例= 1:10, 想稀d 可以再加水
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