海綿蛋糕(全蛋法)
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1預熱焗爐180 C。
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2蛋糕模先舖上牛油紙或灑上麵粉備用
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3蛋黃打散後加入1/3砂糖，以攪拌器迅速攪拌，至淡黃色為止。(蛋打至流下速度緩慢時即代表成功)
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4麵粉過篩篩入，輕輕攪拌至無粒粒為止
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5最後加入牛油溶液拌勻
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6倒入預先準備好的蛋糕模內，以180C焗20分鐘。當用竹籤插入蛋糕內，而不沾上蛋液成熟
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