韓式醬藕片炒豬頸肉
蓮藕不一定要炆或煲湯才好吃，切成薄片，配以豬頸肉及韓式醃肉汁同炒，為蓮藕帶來新食法。
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1豬頸肉去掉肥肉(膏)部分，洗淨，抹乾水分，斜切片。
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2豬頸肉伴入醃料醃約30分鐘；蓮藕去皮，洗淨，切片。
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3燒熱鑊，下2湯匙油把豬頸肉炒至半熟，盛起。
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4下1湯匙油爆香蒜片及薑片，加入蓮藕片兜炒，中途可加雞湯 / 清水拌炒。
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5豬頸肉回鑊，加蓋焗煮片刻，下調味料炒勻。
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6最後加入葱段拌勻，即可享用。
TIPS
- 原味韓式醃肉汁可於各大超市內選購。
- 新鮮豬頸肉來貨不多，不妨早點出門上街市購買，或到相熟肉檔預訂。
- 蓮藕屬於根莖類蔬菜，含豐富的澱粉質、纖維、蛋白質及維生素B1等營養。
- 新鮮豬頸肉來貨不多，不妨早點出門上街市購買，或到相熟肉檔預訂。
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