【鹹蛋木耳蒸肉餅】

2014 年 11 月 06 日發佈 Ann Kok 列印
【鹹蛋木耳蒸肉餅】
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請稍等.
黑木耳比較爽口，加入肉餅裡面吃起來比較爽口。。是一道新式超下飯的菜餚。
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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 肉碎 200g
    • 黑木耳 1朵【泡軟剁碎】
    • 鹹蛋 1粒
    • 調味料
    • 麻油 1小匙
    • 胡椒粉 1小匙
    • 鹽巴 少許
    • 醬汁 1匙
    • 植物油 1大匙
    • 食水 60ml
  • step1: 預備<span class="group_1">食材</span>
    1預備食材
  • step2: 將肉碎，黑木耳碎鹹蛋白混合所有調味料，充分的攪拌均勻。
    2將肉碎，黑木耳碎鹹蛋白混合所有調味料，充分的攪拌均勻。
  • step3: 裝入碟子或耐熱盒子里，鹹蛋黃切碎，補在肉碎面上。
    3裝入碟子或耐熱盒子里，鹹蛋黃切碎，補在肉碎面上。
  • step4: 取出鍋加入適量的食水煮滾。把裝好的肉餅隔水，大火蒸25分鐘或至熟即可。
    4取出鍋加入適量的食水煮滾。把裝好的肉餅隔水，大火蒸25分鐘或至熟即可。
TIPS
鹹蛋白已經有了鹹味，所有鹽巴要控制。
加入薑汁可以避開鹹蛋的腥味
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Ann Kok
殿堂廚師

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