透抽鑲彩米

Name: 透抽鑲彩米
Yield: 1-2人
Ingredients: 2條 澎湖透抽; 適量 生菜; 適量 沙拉醬; 50 紅米; 70克 水; 適量 香料共和國-粗粒黑胡椒; 適量 香料共和國-義大利香料粉; 少許 鹽; 50克 綠米; 70克 水; 適量 香料共和國-蒜粒; 適量 香料共和國-粗粒黑胡椒; 適量 鹽

2014 年 04 月 22 日發佈列印

我覺得把米鑲入透抽中，可以做出非常多口味的透抽飯，之前用氣炸鍋做過茄汁口味，深受家人喜愛，今天我用了彩色米紅色與綠色，加上不同的香料，簡單的就透抽范增添了幾分色彩，而且還有兩種不同的口味喔!!!簡單的排盤，就變成了可口的前菜了!!!

食材（1-2人） 1小時內

- 食材
- 澎湖透抽 2條
- 生菜適量
- 沙拉醬適量
- 紅米
- 紅米 50
- 水 70克
- 香料共和國-粗粒黑胡椒適量
- 香料共和國-義大利香料粉適量
- 鹽少許
- 綠米
- 綠米 50克
- 水 70克
- 香料共和國-蒜粒適量
- 香料共和國-粗粒黑胡椒適量
- 鹽適量

1彩色米是用天然的染料上色，大家不用怕吃入不明的添加物，也因為是用天然的染料，所以顏色比較自然喔!!!米加水泡10分鐘後，再入電鍋蒸熟，蒸熟後悶十分鐘，會比較定色喔
2綠米與紅米分別加入調味料後拌勻
3透抽去除紫紅色外皮，內臟清除乾淨備用
4一尾鑲入紅米，一尾鑲入綠米，鑲米的同時，要一邊將米飯壓緊，這樣蒸好的透抽飯切的時候，才不會散開喔
5將封口用牙籤封住，入電鍋蒸熟
6盤子鋪上生菜後，將切片的透抽飯擺盤，擠上沙拉醬做裝飾，就大功告成了！紅色的飯中充滿了義大利香料的滋味，綠色的飯中則是香濃的蒜香，大家可以試試看喔!!!