黑糖朱古力碎牛油蛋糕
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1首先,將110g牛油攪拌至軟身,不須要變淺白色,不需要很多力,攪至很creamy就可以。
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2加入砂糖再攪拌均混
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3一次過加入雞蛋攪拌,可能有少許分離的情況,但是正常的。
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4加入110g麵粉及朱古力碎再攪至麵糊混合好沒有粉粒就可以停止。
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5用軟牛油掃模身,倒入麵粉在模內,在模中搖幾下令所有邊都沾到麵粉,倒出多餘麵粉,模內應該只有一層薄薄的麵粉。做這個動作方便脫模。將麵糊倒入模內。
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6放入預熱160度的焗爐焗35-45分鐘。
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