韓醬牛肉炒芥蘭 2014 年 10 月 06 日發佈 JanJankitchen 列印 4 10 2070 請稍等. 請稍等. 韓醬風味也不錯！而且非常簡單，十多分鐘就能上桌。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 芥蘭 適量 牛肉 （切片） 適量 牛肉醃料： 韓式醬油、蠔油、糖、料酒 隨喜好 蒜蓉、麻油、胡椒粉、粟粉、水 適量 1菜洗淨放入已加油、鹽、糖的熱水中灼熟，撈起隔去水分放碟底。 2牛肉醃10分鐘，熱鑊下油大火炒至半熟，加入少許水同炒至8成熟熄火再稍稍兜熟，鋪於菜上，撒上少許炸蒜蓉會更具風味。 TIPS 牛肉不要全熟才上碟，上碟後熱力會將牛肉逐煮至熟，否則太靱。
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