20款惹味雞煲食譜 熱辣辣 暖笠笠 啖啖肉 夠惹味

寒冷天氣裡，一鍋熱辣辣的惹味雞煲不僅能驅趕嚴寒，更能聚集親朋齊齊享受美味時光。市面上的雞煲風味百變，從經典港式啫啫雞煲到異國風味如泰式、冬蔭功及藥膳花膠等，無論偏好麻辣、鮮香或芝士味，也總找到心儀選擇。以下特搜20款人氣雞煲食譜，每款用料豐足、啖啖肉、啖啖料，實在是暖笠笠之選！

首先推薦的有港式經典口味，【家常小菜】啫啫雞煲以雞、豬潤、冬菇、薑片和啤酒之家——紹興酒、玫瑰露酒入饌，再加柱侯醬炒香，散發撲鼻香氣。啫啫雞煲的重點在於高溫快炒，令雞肉鎖住多汁，香氣十足。如果想知更多做法，可參考完整食譜。

喜歡刺激味蕾的不妨試試麻辣雞煲，加入淘大麻辣雞煲醬配搭雞件、乾蔥、蒜、紫洋蔥和洋蔥， 麻辣之餘伴隨蔬菜甜味，口感豐富。紫洋蔥、蒜含豐富抗氧化物，有助提升免疫力。

另一款以濃郁芋香為主角的選擇是荔芋雞煲， 芋頭含有豐富膳食纖維與鉀質，加入雞肉、柱侯醬和椰奶同煮，味道香滑濃郁且營養均衡，適合同家人共享。

想要更豐盛一點的，賀年蓮藕大蝦雞煲以雞、虎蝦、蓮藕及雞湯打底， 蒜頭和芹菜提升鮮味，同時蓮藕含有大量植物性蛋白、維他命C，可以滋陰養顏。

怕太辣但又喜歡惹味，可以試BB辣惡魔雞煲， 以清遠雞配特調醃料，辣度由你掌控。米酒、胡椒粉暖胃去寒，非常適合冬天享用。

黃炆雞煲專用醬料搭配雞、芹菜和雞髀菇， 雞髀菇含豐富蛋白質及多醣體，有助增強抵抗力，是一款清新惹味的家常小菜。

混醬雞煲將甜麵豉、蒜蓉辣椒醬加蠔油、花雕酒同燴，令雞肉極具層次感。蠔油富含鋅質，有益男性健康。

芝士控一定不能錯過三重芝士鮑魚滑雞煲，特色在於混合芝士與淡忌廉製造出綿滑芝士醬，搭配鮑魚滑雞件，香濃邪惡得來又口感豐富。

如果你鍾情蓮藕的清甜口感，可選(影片) 15分鐘超簡易- 蓮藕雞煲，雞腿肉搭配蠔油、生抽、味醂提香，簡單不失美味與營養。

追求膠原蛋白可考慮花膠雞煲， 融合已發花膠、雞和多種調味，花膠含膠原蛋白，有助養顏潤膚，非常適合女士和怕乾燥人士。

秋冬必備還有【醬皇 雞煲】，濃濃醬皇香氣來自南乳、蠔油及海鮮醬等多重調味，豆豉增添鮮味且促進蛋白質消化，美味又養生。

喜歡中式酒香的不妨試麻油雞煲， 麻油加入花雕酒、XO醬伴少許糖鹽，是驅寒暖胃的良伴。麻油有促進血液循環、滋養經絡的功效。

異國風味之選首推冬蔭功雞煲，完美結合泰式酸辣湯底与雞肉，泰湯中常見香茅、檸檬葉和辣椒，有助促進食慾與消化。

健康版多多菜雞煲♡大量加入紅蘿蔔、粟米芯、九層塔等蔬菜，中芹高纖維低熱量，配合原隻雞熬煮，健康又飽腹。

滋味鮮明的鮑魚雞煲，以鮑魚汁醃雞，入口韌滑，鮑魚富含優質蛋白質及多種微量元素，更有「海味之最」美譽，適合節慶聚會。

想挑戰不同辣味層次的，可試豆瓣醬番茄辣雞煲，豆瓣醬的鹹鮮配合蕃茄的酸甜，蒜頭和辣椒促進循環，開胃又暖身。

如果注重養身不妨考慮【藥膳花膠醉雞煲】，花膠及杞子、紅棗等藥材對提升抵抗力非常有益，而醉雞則帶有酒香，適合晩餐或火鍋底。

熱愛豆豉香的可以選豆豉雞煲，豆豉醬發酵過程產生益生菌，加上芫茜、青椒共同提升香氣，既開胃又有利腸道健康。

泰式青咖喱雞煲使用青咖哩醬、泰國茄子及金不換葉，咸香微辣帶椰香，由急凍大雞扒煮成，含有豐富蛋白質與膳食纖維，適合愛泰菜人士。

重口味愛好者推薦孜然香料雞煲，各類香料如孜然、花椒、八角、香葉環繞，增添雞煲層次。孜然助溫中驅寒，八角有抗炎功效，實屬滋補選擇。