鮑魚雞煲 2019 年 02 月 21 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印 23 107 9407 請稍等. 請稍等. 新年收到鮑魚禮盒，唔知點煮好，可參考我呢個簡單做法，視覺上又靚又好味。 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 雞 1隻 鮑魚 1罐 薑段 幾棵 薑片 幾片 乾蔥頭 3顆 蒜頭 3瓣 ［醃料］蠔油 1湯匙 ［醃料］罐頭鮑魚汁 1湯匙 ［醃料］鹽 1茶匙 ［醃料］糖 1茶匙 ［醃料］粟粉 1茶匙 ［醃料］油 1茶匙 ［茨汁］罐頭鮑魚汁 適量 ［茨汁］粟粉 1茶匙 蔥段 幾棵 薑片 幾片 乾蔥頭 幾顆 蒜頭 幾瓣 花鵬酒 少許 1先將醃料混合攪勻，茨汁混合攪勻備用。 2將醃料醃雞。 3用油爆香香料。 4將雞落鑊煎香表面再贊酒。 5蓋蓋焗3分鐘。 6如果覺得太多雞汁可轉煲或避走雞油才埋茨汁。 7將紅燒鮑魚放面，之後再焗一焗即成。 TIPS 我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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