混醬雞煲

2021 年 01 月 06 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
混醬雞煲
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請稍等.
利用甜麵豉和蒜蓉辣椒醬混合炒成雞煲，味道十分惹味。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 雞 0.5隻
    • 蔥段 幾棵
    • 花雕酒 少許
    • 醃料
    • 蠔油 1湯匙
    • 生抽 1湯匙
    • 鹽 1/3茶匙
    • 糖 1茶匙
    • 粟粉 3/4茶匙
    • 油 1茶匙
    • 混醬
    • 甜麵豉 半湯匙
    • 蒜蓉辣椒醬 半湯匙
    • 香料
    • 乾蔥 6顆
    • 蒜頭 4瓣
    • 薑片 8片
  • step1: 雞件用<span class="group_2">醃料</span>醃半小時，用熱油爆香<span class="group_4">香料</span>，<span class="group_4">香料</span>要帶微燶
    1雞件用醃料醃半小時，用熱油爆香香料，香料要帶微燶
  • step2: 雞件落鑊炒到半熟
    2雞件落鑊炒到半熟
  • step3: 將雞件稍為撥去一邊，爆香<span class="group_3">混醬</span>後和雞件同炒，鑊邊贊酒
    3將雞件稍為撥去一邊，爆香混醬後和雞件同炒，鑊邊贊酒
  • step4: 雞件熟透後加入蔥段略炒
    4雞件熟透後加入蔥段略炒
  • step5: 美味雞煲完成。
    5美味雞煲完成。
TIPS
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