豆豉雞煲
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1準備材料： 冬菇預先浸軟去冬菇腳，雞用醃料醃半小時，豆豉一半壓爛一半原粒，紫洋蔥和青椒切方丁，乾蔥和蒜頭拍扁，芫茜切段。
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2先用少許油爆雞件備用。
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3先用油略爆青椒，之後攞起備用。
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4再爆乾蔥、蒜頭、紫洋蔥和豆豉。
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5雞件和冬菇回鑊再贊酒。
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6蓋蓋炆煮一陣。
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7青椒回鑊。
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8茨汁材料攪勻，慢慢加入雞煲內。（要自己調較茨汁杰度，所以未必需要用落曬茨汁。）
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9加少許芫茜即完成。
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