孜然香料雞煲
-
1雞淨斬件， 用醃料醃半小時 -
2燒熱油， 下薑片及乾蔥爆香 -
3加入全部香料兜炒至香味散發 (如不想吃到花椒粒， 可用剪細了的魚湯袋包裹好才煮。 ) -
4加入雞件爆炒至稍微變色 -
5加入紫洋蔥爆炒至雞件約8成熟 -
6贊酒爆炒至酒精揮發 -
7加入適量清水（不要太多） -
8下所有調味料， 大火煮至滾起; 加入小茴籽粉及特級紅甜椒粉 -
9煮滾後蓋上煲蓋轉慢火燜10分鐘 -
10將煲蓋打開，試味; 加入唐芹碎，大火煮至收汁便可
TIPS
如不想吃到花椒粒， 可用剪細了的魚湯袋包裹好才煮。
有 1 人交功課
上傳照片
#交功課
討論 暫時沒有留言。