蒲瓜（葫蘆瓜）自古以來就是夏日消暑、利水排毒、防癌抗氧化的好選擇，無論清炒煮湯還是入餚創意，都能綻放獨特鮮甜。本文特別搜羅10款多元變化、營養均衡的蒲瓜葫蘆瓜料理，適合追求健康又不失美味的你！
首先推薦一道簡單又融入日常的清甜暖胃湯品「黑木耳蒲瓜貢丸湯」。以蒲瓜為主體搭配香菇貢丸和黑木耳養生露，融匯豐富膳食纖維、蛋白質與多醣體，有助促進腸胃蠕動和增強免疫力，同時黑木耳亦具天然抗氧化特性。詳細作法請參考 黑木耳蒲瓜貢丸湯。
如果喜愛家常熱炒，強烈推薦「蝦米炒蒲瓜(瓠瓜)」。蒲瓜本身富含維生素C及多種礦物質，搭配富鮮味的蝦米、蒜頭簡單稍炒，以橄欖油低溫烹調，不僅能保留蔬菜清爽，更能突顯蝦米自然甜香，合適夏天開胃、健脾益氣。 蝦米炒蒲瓜(瓠瓜)讓餐桌瞬間多一份健康與滋味。
帶點創意的果香組合，你會喜歡「日式煮蒲瓜蘋果」。這道料理將蒲瓜與蘋果果肉共煮，佐以味霖、白米醋、蒜碎與辣椒等佐料，融合昆布柴魚高湯的鮮與蘋果天然的果酸，令口感層次更豐富。這類結合蔬果的料理含有多酚與多種抗氧化物質，更是提升免疫力不容錯過。 想知道具體做法，逕至 日式煮蒲瓜蘋果。
除了直接炒煮，加入主食也很出色。「蒲瓜蝦米麵線」選用細緻麵線與鮮嫩蒲瓜、再加上蛋與蒜末，既能攝取蔬菜營養，又兼顧蛋白質，尤其適合忙碌家庭簡單上桌，吸收蒲瓜利水消腫及涼血解暑的好處。點擊這裡查閱 蒲瓜蝦米麵線的詳細做法。
進階宴客或愛好海味的讀者，別錯過「帆立貝配瑤柱上湯浸葫蘆瓜片」。這道精緻料理將葫蘆瓜與高蛋白帆立貝及瑤柱入湯，加入蒜蓉、薑點綴，既保證菜餚低脂又充滿鮮美精華。葫蘆瓜與蒲瓜同屬葫蘆科，營養及清熱效果相近，同時適合消暑解燥、防癌抗氧化。歡迎點擊 帆立貝配瑤柱上湯浸葫蘆瓜片體會海潮與田園的巧妙融合。
如果想嘗試不同質感和口味，不妨試做「蝦乾粉絲煮蒲瓜」。這道結合蝦乾、蒲瓜和粉絲，還有豬肉碎和米酒提香，蝦乾富含鈣質及蛋白，與蒲瓜的清甜融合，爽口不膩， 不僅能補充蛋白質及礦物質，也能滿足夏日對鮮香的渴望。詳情請看 蝦乾粉絲煮蒲瓜。
享受脆口和小吃樂趣，推薦「櫻花蝦蒲瓜煎餅」。櫻花蝦磷、鈣豐富，搭配蒲瓜、粟米、蛋與麵粉，煎出外脆內嫩、色澤誘人的煎餅。這類混合蔬菜與海味的料理不僅美味易做，也能讓孩子愛上蔬食。 參考 櫻花蝦蒲瓜煎餅創意日常小點。
日式料理愛好者不能錯過「日式芥末拌蒲瓜」這類清爽開胃菜。結合芥末粉、味霖、白米醋、昆布柴魚高湯及新鮮蒲瓜，熱量低、作法簡單且富營養，是夏日至in salad的健康選擇。蒲瓜維生素C含量高，芥末則有助促進代謝、抗菌。更多做法在 日式芥末拌蒲瓜。
經典家常菜式還可選擇「蝦醬燜煮蒲瓜」，採用蝦醬、昆布柴魚高湯、辣椒提味，炸熟後慢火燜煮，將蒲瓜的清甜和蝦醬的鮮香充分融合；搭配辣椒更添層次感，蠻適合佐飯配粥。料理方式詳見 蝦醬燜煮蒲瓜。
最後，不怕辣的讀者一定要挑戰「麻辣蒲瓜」。以花椒粒、辣椒、味霖、昆布柴魚高湯等多重香氣成分烹煮，能完全釋放蒲瓜細緻甜度與辛香的絕美結合。蒲瓜中含有豐富水分、低熱量，適合喜歡刺激口味同時又注重健康的你。更多做法詳閱 麻辣蒲瓜。
（你嘅電話號碼絕對保密，唔會比其他人睇到，無須擔心私隱問題）
喜歡這篇文章嗎？快分享吧！
