蝦醬燜煮蒲瓜
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1蒲瓜削皮去除瓜囊,切塊,灑醃料抓勻靜置30分鐘,擰乾水分備用. -
2取小鍋子,倒入酒,味霖,蝦醬,蒜碎及辣椒煮滾,出香氣續放入步驟1拌勻. -
3倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋用小火燜煮至蒲瓜變軟. -
4開鍋蓋,改中火邊拌邊加熱,煮至收乾即可.
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