蝦米炒蒲瓜(瓠瓜)
蒲瓜又稱瓠瓜，特色是水分多、熱量低，能消暑解熱，目前正是蒲瓜盛產的季節，利用蝦米的鮮味加上蒲瓜自然的鮮甜, 簡單炒一下就非常好吃,這道菜有著小時候阿嬤的味道~
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1準備所有材料。將蒲瓜去皮切成絲,蝦米清洗乾淨浸泡5分鐘(蝦米水留下備用)。蒜頭拍碎。
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2起油鍋,將蝦米及蒜末爆香。
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3加入蒲瓜絲拌炒一下,加入1~2湯匙的蝦米水。
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4煮至蒲瓜絲出水變軟,加入海鹽調味即可熄火。
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5鮮甜多汁的蒲瓜,加上蝦米的鮮味,簡單的料理卻有著小時候幸福的味道喔!
TIPS
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