蝦米辣椒油肉片炒雜菜 2017 年 10 月 06 日發佈 鐵朗 列印 0 4 2416 請稍等. 請稍等. 又係清吓食物材料時間，炒埋一齊剛好一碟，冇浪費！ 食譜影片 查看影片詳情 食材 （5-6人） 15分鐘內 食材 腩肉 120克 青椒 250克 椰菜 260克 蝦米辣椒油 1茶匙 蒜頭 少許 薑 2-3片 雞粉 1茶匙 糖 1茶匙 麻油 少許 黃酒 少許 生粉水 少許 1青椒 2椰菜 3肉片 4用少少雞粉，糖，黃酒，麻油生粉撈好醃入味 5蒜頭 6薑片 7蝦米辣椒油 8做法： 將腩肉切片後，用少少雞粉，糖，黃酒，麻油生粉醃入味。 爆香蒜頭，薑片爆炒青椒少少糖，少少雞粉炒至半熟上碟。 再大火爆炒肉片，少少蒜頭快炒至半熟上碟 再起油鑊蒜頭，薑片放入爆炒椰菜，炒至少少軟身，少少糖，雞粉或鹽，加半碗水將青椒回鑊蓋好煮約 1 分鐘，將肉片回鑊，放入蝦米辣椒油，收乾少少汁，少少麻油，生粉水埋芡，完成。
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