18款西米甜品食譜 晶瑩剔透 粒粒分明 口感Q彈
Cook1Cook 於 2 個月前
西米是常見的甜品材料，西米露、楊枝甘露、西米焗布甸都會到用。西米又稱西谷米、碩硪米（Sago音譯），西米的主要成份是澱粉，但不同地方出產的西米，澱粉的來源則各有不同，例如台灣產產的主要是用樹薯澱粉，東南亞產的主要來自棕櫚、桄榔、酒假桄榔，南美洲生產西米的則來自曲葉矛櫚和桃椰子。
由於西米的主要材料是澱粉，所以烹調時必須以大滾水快速煮熟表面定形，以後關火加蓋以餘熱煮熟中心。夏日炎炎，吃上一杯冰爽的西米露是再適合不過的選擇。粒粒分明的口感，配上鮮甜美味的水果，真讓人難以忘懷。可是每次做完西米露，仍剩下很多材料，除了西米露這些西米仍可以製作出不同的食物，接下來將介紹一些西米露的其他做法。
十八款西米甜品食譜
【椰汁布丁粒粒蝶豆花鮮奶西米露】【椰汁西米糕】【焗紅豆西米布甸】【金沙奶黃西米月餅】【【西米水晶粽】【金鉤干貝西米角】【紅豆西米糕】【芒果椰汁西米糕】【奶皇西米糕】【椰汁伴紫薯西米糕】【西米盞（水晶西米糕）】【電飯煲芋頭西米露】【芒果椰汁西米露】【焗西米蓮蓉布甸】【芒椰奶西】【紫薯椰汁西米露】【楊枝甘露】【西米雪花糕】
西米甜品食譜一：
想令到西米粒粒分明，我係先煲8-10分鐘，煮之前西米唔使洗，水一定要煲滾先落西米，煲到佢呈半透明，中間仲有白色點就熄火，焗8-10分鐘，然後即刻過冷河，咁樣口感就啱啱好，又唔會煲到佢爛哂✌️✌️
我好鍾意蝶豆花的藍色，真係好夢幻，好鬼靚😍😍
西米甜品食譜二：
食泰國菜叫甜品時，必定有兩難局面：芒果糯米飯定椰汁西米糕好呢？學識自己整椰汁西米糕，以後就可以成日整嚟食，出去食泰國就少一樣煩惱啦！
西米甜品食譜三：
天氣一凍... 特別想食暖嘅甜品... 焗布甸係我喜愛嘅其中一款!
西米甜品食譜四：
如果吃傳統月餅吃到膩，今年想來點新意思，不妨試試這款金沙奶黃西米月餅，西米皮晶瑩剔透，餡料充滿奶香，好吃又好看！
西米甜品食譜五：
端午節就快到，當然要包些粽子應節一番。但是傳統的糯米粽熱量不低，所以今次食譜整輕型又消暑的西米水晶粽。西米粽成品晶瑩剔透，口感彈Q，加上香甜粉糯的紫薯泥，讓人不知不覺吃了好幾隻。
西米甜品食譜六：
一咪失傳已久的點心<西米角>味道餡料同咸水角大同小異。只是個皮前者是蒸後者是炸,亦是一個給吾食得糯米和冇咁熱氣的美食
西米甜品食譜七：
西米糕，又叫西米盞，是傳統的中式糕點，一般可以在舊式的中式老餅家找到。它外表晶瑩通透，味道清新且不會過甜，口感煙煙韌韌，吃多幾個都不膩。而當中的紅豆餡可換成紫薯蓉、芋頭蓉或其他口味，分享更多傳統滋味。
西米甜品食譜八：
今次加左西米和淡奶油，步驟多少少但更好味！！
西米甜品食譜九：
奶皇餡甜度適中 , 外層的西米又煙煙勒勒 , 靚靚仔仔的奶皇西米糕 , 有冇朋友仔想試下呢 ......
西米甜品食譜十：
在節日裏只要花點心思，簡單易做的中式甜品用上花模再加甜椰奶，即變成漂亮的甜品，快點試做，家人朋友都一定喜歡。
西米甜品食譜十一：
西米盞又名西米糕，是中式傳統糕點，外面買少見少了。它的製作方法簡單又容易，在家都可以重拾兒時味道呢！
西米甜品食譜十二：
芋頭西米露是很多人都喜歡的糖水，不過要把西米煲得透透又煙韌，往往又要煲又要焗才成功。如果你的電飯煲有「煲粥」模式，就可以輕易煲得到。今次我們不用牛奶或淡奶，改為用燕麥奶，就會是素食的朋友也可以放心食用。
西米甜品食譜十三：
為大家介紹一個零失敗、最快的煮西米方法~ 喜歡健康版甜品的朋友記得要參考影片的製作方法，就算吃甜品也不長肉！
西米甜品食譜十四：
焗西米蓮蓉布甸
西米甜品食譜十五：
最近旺角E出口等人聖地護膚品店約滿停業，而同佢打對角嗰間甜品許X山亦已經全線結束，啜住芒椰奶西等朋友嘅日子已經一去不回。想再嘆返杯芒椰奶西，自己整其實話咁易，約埋朋友一齊飲就更開心啦！
西米甜品食譜十六：
簡易素食甜品，三種材料就做到💜
西米甜品食譜十七：
港式甜品，做法超簡單，夏天甜品之選！
西米甜品食譜十八：
入口冰涼又軟綿綿的西米雪花糕而且充滿椰子香氣確實很有東南亞食品風味呢!