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椰汁伴紫薯西米糕

2018 年 12 月 30 日發佈 Rainbowrainbow 列印
椰汁伴紫薯西米糕
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請稍等. 請稍等.
在節日裏只要花點心思,簡單易做的中式甜品用上花模再加甜椰奶,即變成漂亮的甜品,快點試做,家人朋友都一定喜歡。

食材 (5-6人) 1小時內

    • 食材
    • 西米 50g
    • 馬蹄粉 35g
    • 清水 35ml
    • 砂糖 15g
    • 食油 半湯匙
    • 紫薯蓉 60g
    • 椰奶 50ml
    • 砂糖 5g
  • 1西米用滾水煮10分鐘,煮時要攪拌,煮好後熄火力蓋焗20分鐘至透明,倒入網篩用冷水過冷河。
  • 2馬蹄粉,糖用清水拌勻,倒入已瀝水的西米,攪拌後再加食油攪勻。
  • 3紫薯蓉分10g一份,搓圓壓扁小許後備用。
  • 4糕模掃上少許食油,放西米到1/3滿,加入紫薯蓉,再將西米放面至滿。
  • 5煲滾水,放入糕模,大中火蒸10分鐘至熟,放涼後脫模。
  • 6椰奶加入5g砂糖,用微波爐叮30秒,攪拌至糖溶,加入西米糕內伴食。

Tags:

  • 西米
  • 椰汁
  • 椰奶
  • 紫薯
  • 西米糕
  • 紫薯蓉
  • 馬蹄粉
  • 米糕
  • 紫薯西米糕

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