焗柚子西米布甸【高島柚子茶甜品食譜大招募】

2018 年 12 月 02 日發佈列印

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高島柚子茶不但可作飲品，因其柚子味道清香酸甜，加在焗西米布甸內，即時令布甸減少甜膩感，不但令此甜品更出色，而且更適合在節日裏與親友一同分享。

食材（3-4人） 1小時內

食材

西米 35g
柚子茶 4湯匙
牛奶 150ml
花奶 50ml
牛油 15g
糖 35g
粟粉(水適量開粉用) 2茶匙
吉士粉 15g
雞蛋 1隻

1
水煮滾，用大火煮西米10分鐘，熄火焗20分鐘至透明，瀝乾水份備用。
2
用75g牛奶拌勻吉士粉。
3
雞蛋打成蛋漿過篩，加入(2)內拌勻。
4
小火將另外75ml牛奶，花奶，牛油及糖煮勻。
5
加入吉士蛋漿，西米拌勻，最後放粟粉水，煮成糊狀。
6
將煮好之蛋糊放入焗杯至半滿，加入柚子茶醬，再填滿至9成。
7
預熱焗爐至200度，焗杯放在焗盤內，注入熱水至半滿。
8
放入焗爐，用200度焗20~25分鐘即成。

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