金沙奶黃西米月餅
2022 年 08 月 27 日發佈 Chaomum Cooking
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如果吃傳統月餅吃到膩，今年想來點新意思，不妨試試這款金沙奶黃西米月餅，西米皮晶瑩剔透，餡料充滿奶香，好吃又好看！
影片：https://youtu.be/1yKkeVFWpuo
影片：https://youtu.be/1yKkeVFWpuo
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1西米和白糖拌勻，加入剛煮沸的水，靜置20分鐘
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2加粟粉和澄粉，搓揉成不沾手的粉團
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3靜置15分鐘，分10顆西米皮，一顆 25克
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4金沙奶黃餡一顆 25克，用西米皮包住金沙奶黃餡
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5月餅團滾圓，表面沾粟粉，50克月餅模沾少許粟粉，把月餅模放在月餅團上用力壓幾下
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6大火蒸20分鐘
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7完成
TIPS
＊如果還是西米粉團沾手，可以適量加粟粉/玉米粉
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