【今晚煮乜好-人氣食譜】麻糬曲奇 | 烘焙食譜

今次介紹「 麻糬曲奇 」 烘焙食譜

好食又好玩，妹妹仲一路整一路偷食朱古力 !

今晚煮乜好 谷友都表示「 麻糬曲奇 」食譜好正

「 麻糬曲奇 」食譜 做法

Step 1👉🏼將餡料:
-糯米粉40g
-粟粉 25g
-糖 12g
-牛奶 100g
攪拌均勻 蒸15-17分鐘
蒸完 加入牛油🧈10g 撈均勻 放涼
餡料放涼後 搓成粒形分成10g一粒

Step 2👉🏼曲奇🍪皮料：
-糖粉 50g
-鹽5 g
-已溶化的牛油60g
-蛋黃一隻
把以上材料用打蛋機或手打均勻
然後加入72g淡奶油...分次加入
打至均勻後加入👇🏼
-低筋麵粉170g
-可可粉10g
-泡打粉1g
（以上3種材料必須過篩）
把材料攪伴均勻 制作完成曲奇麵粉
曲奇麵團分成20g一粒

Step 3👉🏼🍪
把糯米餡料包入曲奇麵團內
搓成圓形後 輕輕按壓一下就曲奇🍪形狀
曲奇面上可放上朱古力丁丁
最後入預熱焗爐170度10分鐘，
🍪170度焗15-17分鐘

圖片來源：今晚煮乜好 @ Babylam Tsoi

歡迎大家分享食譜出去～～