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【今晚煮乜好-人氣食譜】麻糬曲奇 | 烘焙食譜

【今晚煮乜好-人氣食譜】麻糬曲奇 | 烘焙食譜
Cook1Cook 於 3 年前

今次介紹「 麻糬曲奇 」 烘焙食譜

好食又好玩,妹妹仲一路整一路偷食朱古力 !



圖片來源:今晚煮乜好 @ Babylam Tsoi
 

今晚煮乜好 谷友都表示「 麻糬曲奇 」食譜好正

「 妹妹好可愛😍」


 

「 麻糬曲奇 」食譜 做法

Step 1👉🏼將餡料:
-糯米粉40g
-粟粉 25g
-糖 12g
-牛奶 100g
攪拌均勻 蒸15-17分鐘
蒸完 加入牛油🧈10g 撈均勻 放涼
餡料放涼後 搓成粒形分成10g一粒


Step 2👉🏼曲奇🍪皮料:
-糖粉 50g
-鹽5 g
-已溶化的牛油60g
-蛋黃一隻
把以上材料用打蛋機或手打均勻
然後加入72g淡奶油...分次加入
打至均勻後加入👇🏼
-低筋麵粉170g
-可可粉10g
-泡打粉1g
(以上3種材料必須過篩)
把材料攪伴均勻 制作完成曲奇麵粉
曲奇麵團分成20g一粒


Step 3👉🏼🍪
把糯米餡料包入曲奇麵團內
搓成圓形後 輕輕按壓一下就曲奇🍪形狀
曲奇面上可放上朱古力丁丁
最後入預熱焗爐170度10分鐘,
🍪170度焗15-17分鐘




圖片來源:今晚煮乜好 @ Babylam Tsoi

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Tags:

  • 煮
  • 烘焙
  • 曲奇
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