【今晚煮乜好-人氣食譜】自家製去骨海南雞 | 家常食譜

今次介紹「自家製去骨海南雞 」家常食譜

肉質細嫩爽皮，鮮美不肥膩！ 

今晚煮乜好 谷友都表示「自家製去骨海南雞」食譜很吸引

「 自家製去骨海南雞 」食譜 做法

材料：
冰鮮雞I隻，香茅，班蘭葉，南薑，紅怱頭，黃薑粉，怱，

做法：
冰鮮雞解凍後，冼乾淨晒入面D污糟野，然後飛一飛水，馬上浸落冰水度，等佢降温，响個煲到，加拍扁左嘅香茅，南薑，红葱頭，怱，班蘭葉，煲滚後，用小小水，開左D黄薑粉，倒埋入煲中，然後揸住條雞頭，放落去，浸2秒，連續3次，跟住成隻雞放入去，熄火，浸佢45分鍾，其間，反下隻雞，用枝長牙簽或快子，篤得入雞脾個位，輕易炆出或冇血水流出，代表隻雞以熟，如不熟或太大隻，就再開火，大滾後，再熄火，浸多半小時，拎番隻雞出嚟，灘到凍晒，便可斬件去骨，完成
 

圖片來源：今晚煮乜好 @ Kwan Kwan Chan

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